Licenciado en Empresariales y con un máster en Gestión del Agua y el Medio Ambiente, Aytor es un auténtico apasionado de la acción climática y un convencido de la bicicleta y el ciclismo de montaña. En la actualidad, es director de negocios en Lobelia Earth, una empresa de ciencia climática aplicada, especializada en riesgos climáticos físicos, monitoreo de ecosistemas y calidad del aire, que combina observaciones terrestres y satelitales, desarrollo de software y aprendizaje automático.

Ha dirigido la implementación de aplicaciones de monitorización y previsión de la calidad del aire urbano que promueven la movilidad activa y ciudades más saludables en Madrid, el Área Metropolitana de Barcelona y varias otras ciudades europeas.